PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA (MACHINE-TRANSLATION BY GOOGLE TRANSLATE, NOT LEGALLY BINDING)

La acuicultura marina ha sido uno de los sectores de la producción animal que más rápidamente han crecido en los últimos treinta años en todo el mundo. Los avances en las tecnologías aplicadas a la acuicultura han permitido un aumento en el volumen de producción, a través de la diversificación de sus actividades con nuevos sistemas de producción y con el cultivo de nuevas especies. Sin embargo, al igual que otros sectores en expansión, la acuicultura se enfrenta actualmente a nuevos retos, que hacen necesaria su reestructuración para lograr una mayor eficiencia y sustentabilidad El control de los costes de producción se ha convertido en un problema clave para la viabilidad económica de las piscifactorías marinas en el Mediterráneo. En los sistemas de cultivo intensivo y semi intensivos practicados en la región, las enfermedades se presentan a menudo como un factor limitante que puede determinar la rentabilidad de las empresas. Además, nuevos requisitos legales y la demanda por parte de los consumidores de productos más seguros y de mayor calidad, así como la preocupación por la conservación del medioambiente, están reforzando la necesidad de aplicar un enfoque más integrador en la prevención y control de las enfermedades de peces. Si bien la quimioterapia es quizás el método más rápido para el control de las enfermedad, hay un creciente reconocimiento de su limitaciones en la acuicultura, debido a que ej1 algunos casos, más que proporcionar una solución, puede ocasionar efectos adversos en la salud del animal, mediante la activación de la toxicidad, la resistencia, producción de residuos, etc., dando lugar a consecuencias ambientales y, en ocasiones problemas en la salud pública (F AO, 2002). Por esta razón la por esta razón la Unión Europea ha planteado serias restricciones sobre el uso de antibióticos en acuicultura. Un diagnóstico rápido y preciso de las enfermedades, la aplicación de medidas preventivas y unos estudios epidemiológicos precisos l~onstituyen la clave para minimizar el impacto de las enfermedades en piscicultura. Por ello, hoy en día las investigaciones se centran en la búsqueda de métodos profilácticos alternativos que sean amigables con el medio ambiente y que contribuyan a una mejor producción, limitando del uso de productos terapéuticos; la introducción de vacunas comerciales ha significado un avance en este sentido, pero en las últimas décadas el uso de probióticos ha despertado gran interés, ya que el beneficio que juegan las bacterias no patógenas para proteger a su hospedador contra infecciones es enorme, así como también han demostrado efectos positivos sobre el crecimiento, supervivencia, en general bienestar en la salud de los animales. El consumo de la bacteria acido láctica probiótica, objeto de la patente, en forma de producto alimenticio, permite inhibir el crecimiento del patógeno Vibrio anguillarum como tratamiento de la vibriosis en peces.